우연히 퀴노아란 곡물에 대해서 친구한테서 듣게 되었어요~
요즘 퀴노아를 섞어서 밥도 먹고 샐러드도 해먹는다며...건강식으로 최고라며 극찬을 하더라구요...
아무래도 요즘엔 건강하게 잘하는것에 대해서 관심이 많은 시대이다 보니 웰빙푸드! 수퍼푸드에 귀가 솔깃하곤 해요~
가족의 건강을 책임지기 위해선 무엇보다도 건강하게 맛있게 먹는게 중요하겠죠???
그래서 오늘은 퀴노아란 어떤 곡물이고 또 어떤 효능이이 있는지 그리고 먹는법은 어떠한지에 대해서 알아보도록 할게요~
필요하신분들께 좋은정보가 되었으면 좋겠어요~^^
자 그럼~~~~퀴노아에 대해서 알아볼까요???
퀴노아란???
-퀴노아는 고대 잉카제국에서 옥수수 감자와 함게 3대 작물로 재배된 식물이었으나 재배 농가들이 점차 줄면서 퀴노아 수요도 점차 줄어들었으나... 다른곡물들보다 영양성분이 높아 윌빙시대인 요즘에 건강푸드로 재조명 되고 있다고 하네요~
퀴노아는 고단백식품이며 고대 인디오들이 단백질 공급을 위해서 많이 섭취했다고 합니다.
또한 퀴노아는 보리 , 밀, 쌀 등 의 곡류들과 다르게 나트륨이 거의 없으며 글루텐도 없어 알레르기에 반응을 하지 않는다고 하네요
퀴노아효능???
-오메가3, 오메가9 등 불포화지방으로 이루어진 퀴노아는 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있다.
-퀴노아에는 골다공증을 예방하고 노화를 방지하는 효능이 있으며 마그네슘은 혈압을 적적하게 유지하는 효능이 있다.
-여러가지 무기질과 미네랄 그리고 비타민 섬유질 녹말등 풍부한 영양성분이 함유되어 있다.
-필수아미노산이 골고르 균형적으로 함유되어 있어 인체 영양공급에 탁월하다.
-혈당을 낮은 지수로 조절해줘서 당뇨 및 고혈압에 도움을 준다.
-식이섬유가 많아 다이어트에도 아주 효과적이다.
퀴노아 먹는법???
퀴노아는 직사광선을 피하고 서늘한곳에 보관하는것이 좋습니다.
퀴노아는 먹기 전 두세번정도 쌀을 씻듯 물에 행군후 냄비에 물과 퀴노아를 2대1로 넣고 소금을 약간 넣어 두껑을 닫고 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 불을 약한불로 줄여서 15분정도 더 끓여주면 알맞게 퀴노아가 익어 먹기 편합니다.
퀴노아는 밥에 넣어 쌀과 함게 섞어서 드셔도 좋으며 샐러드로도 먹어도 됩니다.
퀴노아 샐러드
-여러가지 채소 (토마토, 샐러리,오이, 양상추, 파프리카 등 )와 함께 잘 삶은 퀴노아를 섞어서 기호에 맞게 소금간 또는 올리브 오일등 소스를 뿌려 샐러드로 드실수 있습니다.
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