새싹비빔

곤드레나물효능

1. 베타카로틴성분이 많이 함유되어 있는데 이 베타카로틴성분은 우리 몸 체내에 활성산로를 제거해주는 역활을 합니다.

2. 곤드레나물에는 비타민A가 풍부하게 함유되어 있어 눈 건강에 아주 좋은 효능을 갖고 있습니다. 비타민 A는 시력향상 및 시력회복에도 아주 탁월환 효과가 있습니다. 시력이 나쁘신분들은 당근도 좋지만 곤드레나물도 눈좋아지는 대표음식이겠습니다.

3. 곤드레나물은 뼈를 튼튼하게 해주고 체내의 노페물을 제거헤주는 효능이 있다고 합니다.

4. 곤드레나물을 충분히 식사때마다 섭취해주면 변비에 아주 효과적이라고 합니다. 식이섬유가 풍부하여 장운동을 활발하게 해줘 변비 또는 숙변제거에 아주 좋다고 합니다. 

5. 곤드레나물은 혈액순환을 돕고 피를 맑게 해주는 효능이 있습니다.

6. 곤드레나물은 성인병과 고혈압에 좋으며 신장기능에도 효과적입니다.

말린곤드레나물삶기

요즘 마트에 가면 말린 곤드레나물을 쉽게 찾아볼수 있습니다. 말린 곤드레나물은 물에 충분히 불려야 합니다. 

예를 들면 저녁반찬으로 곤드레나물이나 곤드레나물밥을 해드실 계획이라면 오전 또는 점심부터 곤드레나물을 물에 불려놓는것이 좋습니다. 말린 곤드레나물은 다른나물에 비해 불리는시간이 오래 소요됩니다.

충분히 물린 곤드레나물은 30분~40분 이상 끓는물에 푹 삶고 불을 끈 상태로 20분~ 30분 정도 그대로 식혀둡니다.

이렇게 하는이유는 나물을 부드럽게 풀어지도록 하기 위해서 입니다.

한번에 많이 삶은 후 지퍼백에 담아 냉동보관해두시면 훨씬 효율적이고 요리하기 편하신 방법입니다.)

곤드레나물밥짓기

1. 위와 같이 불려서 삶은 곤드레나물을 깨끗히 씻어서 물기를 짠후 들기름을 충분히 넣고 소금도 살짝 뿌려 조물조물 주물러 뭍혀놓습니다.

2. 깨끗히 씻어 불린 쌀을 밥솥에 앉힌후 그 위에 조물조물 뭍힌 곤드레나물을 잘 펴서 얹히고 밥을 짓습니다.

뜸이 충분히 든 후 뚜껑을 열고 밥 주걱으로 고루 섞으면 곤드레나물밥이 완성입니다.

취향에 맞게 양념장에 또는 고추장 간장 청국장에 비벼 먹으면 몸에 좋은 웰빙 건강한 한끼 식사인 곤드레나물밥이 완성이랍니다