너도 나도 할수? 있는 평범한 나물반찬인 콩나물 , 숙주나물, 시금치나물!!! 질렸다!!!
뭔가 새롭고 입맛 돋우는 나물반찬이 먹고 싶다....
늙었나보다~~~ 젊어서는 어려서는 먹지 않던 나물반찬을... 이젠 찾으러 다닐줄이야!
농협 하나로 마트에 장보러 갔다가 발견한 깻잎순나물!
오늘은 널 반찬으로 해먹어줘 볼테다~~~
그런데 한번도 안해본 깻잎순나물!!! 그저 반찬가게에서~ 식당에서 나오는 밑반찬으로만 먹어봤는데...
그 맛을 기억해내서 오늘은 장금이가 되어보도록 하겠습니다.
초반에 너무 열심히 한 나머지 깻잎순 나물 씻는것과 데치는 사진을 못찍었답니다 ㅎㅎㅎ
자~ 지금부터 요리 초보게서 만든 깻잎순나물 요리 깻순볶음 레시피 정리해보겠습니다.
깻순나물/깻잎순요리 - 깻순볶음
1.깻잎순나물을 깨끗한 흐르는 물에 2~3번 씻어준다음 끓는 물에 소금을 조금 넣으다음 깻잎순을 넣어서 데쳐 주세요.
넘 오래 데치면 질겨지니...정말 사~알짝만! 살짝만 데쳐주세요!!!
2.전 넣자다마 한번 휘~ 뒤젓고 바로 건져 찬물에 입수시켜주었습니다.
3.찬물에서도 2번정도 행군후에 물기를 손으로 살짝만 짜주었습니다.
(넘 많이 짜주면 나중에 볶은 후에 수분이 없어져 질겨지고 식감이 정말 안좋답니다.)
4. 후라이펜에 들기름을 넣어준후~ 깻잎순을 담고~ 다진 마늘을 넣고~ 국간장(조선간장) 2수푼을 넣고 달달달 나물을 볶아 줍니다.
5. 마지막으로 국산 들깨!!! 들깨 가루 한스푼 듬뿍 넣고 잘 볶아줘 깻순볶음 나물 반찬을 뚝딱 만들어냅니다!!!
이 깻잎순 요리! 깻잎순 볶음 반찬을 제가 해냅니다~~~ ㅎㅎㅎ
밥과 함게 먹으니 깻잎향이 솔~솔~ 밥도둑이 따로 없습디다^^
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